2020年02月05日
発酵食品・白菜のお漬物
白菜の時期になると
酸菜や酸っぱい古漬けが好きなので、
酸っぱく発酵した白菜漬けを作っています。
塩と白菜だけで漬かります。
ぬか漬けより手がかからないです。
鍋にも使えて保存出来るので
便利ですよ。
材料は白菜1玉と塩50gで発酵させて
作ります。
ザワークラウト日本版。
中国では酸菜 、天津冬菜 など。
クックパッドにレシピ投稿しています。
■PC/携帯から
https://cookpad.com/recipe/5954739#share_mail
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2018.8.31、9.1 島根県松江市で開催された「日本脂質栄養学会 第27回大会」にutisoT は一般演題のポスター展示にて「グルコーストランスポーター1欠損症の治療としてのケトン食」について発表しました。
酸菜や酸っぱい古漬けが好きなので、
酸っぱく発酵した白菜漬けを作っています。
塩と白菜だけで漬かります。
ぬか漬けより手がかからないです。
鍋にも使えて保存出来るので
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中国では酸菜 、天津冬菜 など。
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