2014年02月10日
高松・レストラン 香松でランチ
姉弟スタイルになってからは初めて伺った
「レストラン 香松」さんでお昼ごはん。
イベリコ豚ステーキランチ（３１５０円）を選択。
オードブルは８種類の中から選びます。
エゾ鹿の自家製生ハムサラダにしました。
作るのに一週間手がかかるそうです。
スパイスが効いていてフレッシュなビーフジャーキみたい。
ワイン飲みたい…。
鳴門金時のポタージュ
想像より甘くなかったです。
メインのイベリコ豚のステーキ
赤ワインソースはモスカテル種。
って言っても残念ながら私にはよく分かりません。
ドングリだけを食べた最上級のベジョータというイベリコ豚で
その中でも希少な１００％純血種だそうです。
握りこぶしぐらいの大きさでしたが、丁度良い焼き加減。
イベリコ豚なので締まった肉質、脂部分はゴリゴリで美味。
私はイノシシとか好きなので美味しく頂きました。
ソースも甘ったるくなくて良かった。
デザートは３種類から選びます。
大人の濃厚プリンを選択しました。
カラメルがビターで大人ちっくです。
昔は香松弁当とかランチで食べていたな～。
今は、がらりと変わりましたね。けど、居心地良いです。
料理は素材の味を生かしたあっさりめのフレンチでしたよ。
Posted by もーこ at 12:00│Comments(0)
│洋食
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